低GI値の食品を選ぶ

体内の糖化を防ぐには、どんな食べ物を多く取ったら良いと思いますか。私わからなかったんですけど、野菜だろうなとわかっていたんですけど、それ以外でわからなかったので調べてみました。抗糖化作用のある食べ物があったんですが、それがしょうがとかカモミール、ドクダミ、キャベツ。食物繊維を多く含む食品なんです。低GI値の食品というのが体内の糖化を防ぐ食べ物らしくて、低GI値というのは血糖値が上昇するスピードを数値化したものなんですけど、GI値が高ければ高いほど、血糖値が上がりやすくなって、糖化を引き起こしやすくするんです。低GI値の食品を選ぶ事が、糖化を防ぐポイントだそうです。

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低GI値の食品というのが、玉ねぎ、トマト、長ネギ、キャベツ、ピーマン、大根、ブロッコリー、ナス、ホーレン草、納豆、豆腐と言った、主に葉野菜とかですね。野菜系ですね、あとは発酵食品も良いんじゃないですかね。あとは穀物ですと、麦とか、玄米、パスタなんかも低GIなんだそうですよ。